Commerce, Vente et Grande distribution · Grande distribution

Chef / Cheffe de rayon produits frais

On dit aussi : Chef / Cheffe de rayon produits traiteur · Chef / Cheffe de rayon surgelés · Manager produits frais · Responsable de rayon produits frais

Le chef de rayon produits frais gère et met en valeur les produits de son rayon pour optimiser les ventes et satisfaire la clientèle.

Le métier en bref

Au quotidien

Supervise l’approvisionnement et la gestion des stocks de produits frais
Optimise la présentation des produits et assure leur rotation pour garantir leur fraîcheur
Gère l’équipe du rayon, planifie les horaires et supervise la formation des nouveaux employés

Pour y accéder

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en commerce ou distribution.

Ce qu’on sait faire

Retirer des produits non conformes
Contrôler la mise en rayon des articles
Identifier et gérer des invendus
Superviser la gestion des stocks

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Au quotidien, la suite

Analyse les indicateurs de vente pour ajuster les commandes et maximiser la rentabilité
Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Développe des stratégies de promotion et de marketing pour attirer et fidéliser la clientèle

Ce qu’on sait faire, la suite

Piloter une démarche qualité, un processus d’amélioration continue
Contrôler la qualité et la conformité d’un produit
Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Assurer le respect des normes de présentation des produits
Développer des stratégies de marketing pour promouvoir les produits et les services
Gérer l’approvisionnement et les commandes des produits frais en fonction des ventes et des saisonnalités
Organiser l’implantation du rayon pour optimiser l’attractivité et le parcours client
Encadrer et animer l’équipe du rayon (planning, répartition des tâches, motivation)
Adapter l’offre du rayon aux attentes de la clientèle et aux tendances de consommation

1 diplôme mène à ce métier

Pas de diplôme relié à ce métier précis : voici ceux de son domaine (grande distribution). Ils mènent à plusieurs métiers, pas à celui-ci seulement.

Programme grande école1

Des diplômes, pas des places : après le bac, certains s’ouvrent à toi, d’autres plus tard.

Le détail, famille par famille

Programme grande école 1 diplôme

Programme Grande Ecole