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Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Gestion et direction

Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration

On dit aussi : Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier · Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant · Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration · Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration et 1 autres noms

L’Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration.

Le métier en bref

Au quotidien

  • Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l’établissement hôtelier et/ou de restauration
  • Supervise les activités quotidiennes de l’hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
  • Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l’établissement

Pour y accéder

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l’outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.

Ce qu’on sait faire

  • Réaliser la gestion administrative du personnel
  • Superviser la gestion des stocks
  • Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l’entreprise
  • Assurer la gestion administrative d’une activité
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Au quotidien, la suite

  • Gère les réservations, l’accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
  • Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l’évaluation du personnel
  • Contribue à l’élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l’établissement

Ce qu’on sait faire, la suite

  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
  • Assurer le suivi de la satisfaction clients
  • Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
  • Coordonner les activités de l’équipe sur le terrain
  • Résoudre les problèmes opérationnels courants
  • Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l’établissement

22 diplômes mènent à ce métier

  • Autre16
  • Licence pro2
  • Bac pro1
  • BTS1
  • Diplôme visé bac + 31
  • Licence1

Des diplômes, pas des places : après le bac, certains s’ouvrent à toi, d’autres plus tard.

Le détail, famille par famille

Autre 16 diplômes

  • Organisateur de réceptions
  • Assistant manager loisirs hébergement restauration
  • Responsable en hôtellerie et restauration internationales

Licence pro 2 diplômes

  • Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (fiche nationale)
  • Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale)

Bac pro 1 diplôme

  • Commercialisation et services en restauration

BTS 1 diplôme, 238 formations

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Diplôme visé bac + 3 1 diplôme

  • Management du tourisme et de l'hôtellerie

Licence 1 diplôme, 8 formations

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