KomiHôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Gestion et direction
Manager en restauration rapide
On dit aussi : Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide · Gérant / Gérante de fast-food · Manager en terminal de cuisson
Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.
Le métier en bref
Au quotidien
- Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine
- Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante
- Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Pour y accéder
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration. Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d’évoluer vers le poste de Manager.
Ce qu’on sait faire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Superviser l’élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Superviser la gestion des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
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Au quotidien, la suite
- Optimise l’accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle
Ce qu’on sait faire, la suite
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Assurer la gestion administrative et financière d’une activité
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
- Gérer les urgences et les imprévus en production
- Surveiller la qualité des produits servis
- Motiver et former l’équipe pour améliorer le service client
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
2 diplômes mènent à ce métier
Pas de diplôme relié à ce métier précis : voici ceux de son domaine (gestion et direction). Ils mènent à plusieurs métiers, pas à celui-ci seulement.
Des diplômes, pas des places : après le bac, certains s’ouvrent à toi, d’autres plus tard.
Le détail, famille par famille
Autre 1 diplôme
- Diplôme Supérieur en Gestion des Affaires et des Equipes
Programme grande école 1 diplôme
- Diplôme pour Cadres Dirigeants et Entrepreneurs