Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Personnel d’étage en hôtellerie

Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie

On dit aussi : Assistant gouvernant général / Assistante gouvernante générale en hôtellerie · Chef gouvernant / Cheffe gouvernante en hôtellerie · Premier gouvernant / Première gouvernante d'hôtel

Manager stratégique, le Gouvernant général en hôtellerie contribue à développer la qualité et l’image de marque de l’hôtel.

Le métier en bref

Au quotidien

Supervise l’ensemble des services d’étage et parfois d’autres services connexes (blanchisserie, maintenance légère, etc.).
Gère l’activité et le budget du département entretien et nettoyage de l’hôtel
Assure le recrutement et la formation des équipes de personnel d’étage

Pour y accéder

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en gestion hôtelière ou management hôtelier. La pratique de l’anglais est incontournable. Ce métier peut s’exercer dans un hôtel français à l’étranger.

Ce qu’on sait faire

Sensibiliser le personnel à l’organisation, la qualité, la sécurité
Définir des besoins en approvisionnement
Recruter et intégrer une personne
Analyser la qualité d’un service

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Au quotidien, la suite

Organise et assure le suivi au quotidien des activités de l’ensemble du service
Collabore avec la direction de l’hôtel pour définir et améliorer les standards de qualité
Participe aux décisions stratégiques (rénovations, achats de matériel, etc.) de l’établissement

Ce qu’on sait faire, la suite

Assurer la gestion administrative et financière d’une activité
Répondre aux attentes d’un client
Développer et fidéliser la relation client
Animer, coordonner une équipe
Superviser des opérations, des actions
Renseigner et tenir à jour des outils de suivi de l’activité (tableaux de bord de production, relevés d’incidents, qualité...)
Gérer les ressources humaines
Mettre en œuvre les directives et la politique de l’entreprise
Assurer la liaison avec les autres départements de l’établissement

Aucun diplôme à son nom

Ce métier n’a pas de diplôme relié dans le répertoire national : on y arrive souvent par l’expérience ou par un métier proche. Regarde-les plus bas.