KomiHôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Service
Chef barman / Cheffe barmaid
Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d’animations dans un cadre élégant et convivial.
Le métier en bref
Au quotidien
- Forme et supervise une équipe de barmen
- Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants
- Veille à la satisfaction et à l’expérience des clients
Pour y accéder
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.
Ce qu’on sait faire
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Gérer une caisse
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
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Au quotidien, la suite
- Gère l’approvisionnement et le stock des boissons et accessoires
- Maintient un environnement de travail propre et organisé
- Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar
Ce qu’on sait faire, la suite
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Optimiser l’agencement du bar
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Surveiller la qualité des boissons servies
Aucun diplôme à son nom
Ce métier n’a pas de diplôme relié dans le répertoire national : on y arrive souvent par l’expérience ou par un métier proche. Regarde-les plus bas.