KomiHôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Service
Chef / Cheffe de rang
On dit aussi : Demi-chef / Demi-cheffe de rang
Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant.
Le métier en bref
Au quotidien
- Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service
- Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs
- Accueille et conseille les clients avec professionnalisme
Pour y accéder
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.
Ce qu’on sait faire
- Accueillir le client et l’installer
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Gérer une caisse
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Au quotidien, la suite
- Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine
- Veille au bon déroulement du service à table
- Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations
Ce qu’on sait faire, la suite
- Animer, coordonner une équipe
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
- Assurer une communication claire et efficace avec l’équipe
- Veiller à la présentation soignée des plats
- Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
Aucun diplôme à son nom
Ce métier n’a pas de diplôme relié dans le répertoire national : on y arrive souvent par l’expérience ou par un métier proche. Regarde-les plus bas.